L’abbinamento Cibo-Vino di Pasquale #10
574
post-template-default,single,single-post,postid-574,single-format-standard,bridge-core-1.0.4,ajax_fade,page_not_loaded,,qode-title-hidden,qode_grid_1300,footer_responsive_adv,hide_top_bar_on_mobile_header,qode-content-sidebar-responsive,qode-theme-ver-18.0.9,qode-theme-bridge,disabled_footer_bottom,wpb-js-composer js-comp-ver-5.7,vc_responsive

L’abbinamento Cibo-Vino di Pasquale #10

Torniamo con i nostri abbinamenti cibo-vino, per valorizzare al meglio i piatti che abbiamo l’onore di servirvi giorno dopo giorno…

Il nostro sommelier Pasquale non ha cercato molto in cantina tra le sue oltre 500 etichette, perchè sapeva già dove sarebbe andata a ricadere la sua scelta…

Il “Rosa X Emy” di Mattarelli Vini è quel che serve per accompagnare al meglio un flan di zucca tutt’altro che banale.
Uno spumante rosè ottenuto con uve di fortana del nostro Bosco Eliceo è ciò che serve per accompagnare un piatto con protagonista la nostra amata zucca.
Uno dei capisaldi dell’abbinamento cibo-vino è spesso quello di “bere dove mangi”, così eccoci a fare un omaggio all’Emilia…

L’acidità di questo raffinato rosè si lega perfettamente alla consistenza del nostro flan di zucca con fonduta di Parmigiano, e la sua bollicina sgrassa alla perfezione la lieve untuosità che sia l’aceto balsamico (in due consistenze) sia la fonduta donano al piatto.

Non vi resta che provare… Il vostro palato vi ringrazierà.

Vai alla HOME