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CHI SIAMO

Ubicata nel cuore di Ferrara, l’Osteria degli Ulivi è caratteristica per un ritrovato affresco del 1950 del pittore ferrarese Annibale Zucchini, per le sue travi in legno antico, una cucina a vista. Questa atmosfera la rende unica nel suo genere, classica e moderna allo stesso tempo, dove la passione e l’amore per la buona cucina, si sposano perfettamente con la gentilezza dell’ambiente. Tra le mura di questo locale, dove ogni minimo dettaglio contribuisce a creare un’atmosfera calda ed accogliente, lo chef esprime tutta la sua inventiva e la sua abilità. La sua cucina è legata all’alternanza delle stagioni ed alla qualità delle materie prime, dove i sentori e le fragranze degli ingredienti ricercati con cura nel territorio e nella lontana Puglia, rinascono nei piatti da lui presentati. E’ proprio qui che la tradizione dei prodotti tipici locali e pugliesi si uniscono, creando una cucina mediterranea particolarmente raffinata.

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PRIMI PIATTI

  • Cavatelli con ragù di crostacei e battuto crudo di gamberi rossi

    Cavatelli with shellfish sauce and raw red prawns

    € 14,00
  • Cappellacci di zucca con burro e salvia OPPURE al ragù

    Pumpkin cappellacci with butter and sage OR with meat sauce

    € 10,00
  • Cappelletti al tartufo su acqua di Parmigiano Reggiano

    Tortellini with truffles on Parmigiano Reggiano water

    € 14,00
  • Orecchiette con ragù alla pugliese

    Orecchiette with veal roll ragout

    € 13,00
  • Passatelli di farina di castagne in brodo di porcini secchi con salsiccia di Mora Romagnola, stracchino e mirtilli

    Chestnut flour passatelli in dried porcini broth with Mora Romagnola sausage, stracchino cheese and blueberries

    € 13,00
  • Spaghetti alla chitarra cacio, pepe e polpa di ricci

    Spaghetti with cheese, pepper and sea urchin pulp

    € 14,00

SECONDI PIATTI

  • Salama da sugo con purè di patate

    Baked pork sausage with mashed potatoes

    € 15,00
  • Faraona farcita con salsiccia, funghi e salsa alle mele e prugne

    Guinea-fowl breast stuffed with sausage and mushrooms with sauce with apples and prunes

    € 15,00
  • Grigliata di carne alla pugliese (BOMBETTE, SALSICCIA A PUNTA DI COLTELLO E AGNELLO) con cicoriella di campo stufata

    Grilled Pugliese meat (PORK ROLLS, LAMB CHOP, SAUSAGE), stewed field chicory

    € 19,00
  • Tagliata di Angus con patate al forno e maionese al peperone affumicato

    Angus steak with baked potatoes and smoked pepper mayonnaise

    € 18,00
  • Baccalà, cotto a bassa temperatura, su crema di cavolfiore, cenere di cipolla e chorizo croccante

    Codfish, cooked at low temperature, with cauliflower cream, ash onion and crispy chorizo

    € 20,00
  • Filetto di sgombro affumicato con insalata di patate e salsa ai limoni canditi

    Smoked mackerel fillet with potato salad and candied lemon sauce

    € 16,00
  • Filetto di Patanegra, 100% puro, con purea zucca arrostita e radicchio brasato al Sangiovese

    Iberian pluma, roasted pumpkin puree and braised radicchio with Sangiovese

    € 18,00

DESSERT

  • Cheesecake al lemon curd

    Lemoncurd cheesecake

    € 6,00
  • Tenerina al cioccolato con gelato alla crema

    Chocolate cake with ice cream

    € 6,00
  • Salame al cioccolato con caramello salato

    Chocolate salami with salted caramel

    € 5,00
  • Semifreddo agli amaretti

    Amaretto parfait

    € 5,00

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